米莫的茶專注新茶飲研究,茶飲品牌也得說“回頭客”

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中國人說“飲”除了極具粵式風味的早茶拳皇98ol酒吧超级兑换以外,更多的是對茶的喜愛和偏好選擇。一直以來,中國飲茶大多過濾了部分人群或場景,更具古風古味,如今,中國飲茶有了新的變化,在各個領域都有著不一樣的粉絲人群。

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由新舊來看,中國過去的飲茶方式有三類:

一類是傳統的“中式茶飲”,采用原葉茶,坐在茶室里,擺茶具,沖泡,茶葉多少,水溫多少,用多少水,灑茶又要怎樣的“低快勻盡”,充滿了陽春白雪的儀式感,飲用場景過重,只適合“在家”模式,無法連鎖化經營,在一定程度上過濾了年輕人;

第二類是傳統的“西式茶飲”,典型特征是茶包,將茶的飲用方式快餐化,用于辦公室的即飲場景,無法獲得深度體驗;

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第三類是傳統奶茶,早期以檔口的形式出現在大街小巷,一般用茶粉勾兌,并加入一些風味元素,如珍珠、椰果等,價格在10元上下,是一種“風味茶飲”,以大眾化、標準化得以快速連鎖復制。

三種茶飲方式各有優劣,但在如今消費升級和行業升級的市場大趨勢下,對于追求品質和健康的消費者來說,傳統茶飲已經不能滿足消費需求了。

新茶飲,一躍成為茶飲市場的生力軍

新茶飲=西式原味茶+創新風味茶。

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新茶飲在原料上,舍棄茶粉運用原葉茶,更好地萃取茶葉原汁,去苦去雜;口味上也由原來的茶+奶,擴展為原味茶、茶+奶、茶+水果、茶+芝士等新鮮品質元素,創造出獨特的飲用體驗。

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可以看到,新茶飲不是對傳統茶的簡單繼承,而是以西式和非傳統奶茶的方式在做茶飲。

“新茶飲”身上有著明顯的西式化的印記。以因味茶為例,其制茶設備更先進,制作工藝更精良,甚至連包裝容器也更美觀。

即使目前茶飲品牌大多是跨界性經營,但茶飲的品質和口味才是影響品牌不斷紅火的關鍵,畢竟最根本的服務才能為消費者帶來回頭客的欲望。

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