福宇記黃燜雞:簡約而不簡單

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福宇記黃燜雞:簡約而不簡單

  • 原創 龐莎莎 | 2018-11-15 18:09:24
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衣食住行,永遠是人們最關心的話題。根據支付寶2017年與2018第一季度統計顯示,2017年,用戶的餐飲消費(不含外賣),平均每筆支出36元。而在各色各樣的餐飲小吃中,黃燜雞米飯力壓蘭州拉面和沙縣小吃,成為新一代最受歡迎的國民料理。

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“簡單的雞肉蘊含著不簡單的智慧”

在中國開店數量最多的快餐是什么?任何人都會告訴你:“黃燜雞米飯”!近幾年,黃燜雞米飯因其嫩滑的口感、濃稠的湯汁等特點,火遍了中國的大街小巷,深受消費者喜愛。同時,投資小、易操作、高利潤的模式讓創業者們爭先恐后,生怕錯過了餐飲創業最好的時機。

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一只雞,甚至不用一只雞就能做成一道菜,而“福宇記”黃燜雞米飯,正是憑借這一道菜,火遍全國。

起底黃燜雞:源于濟南,盛于全國

早在上個世紀30年代,黃燜雞米飯就作為魯菜中的招牌菜享譽江湖,深受當時達官顯貴的喜愛,曾有人稱贊:“此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕?!?/p>

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制作簡單、技術門檻低的餐飲項目,歷來就是生意人最喜歡的餐飲項目。從簡單的一道菜,到能夠撐起一家門店的唯一餐飲產品,黃燜雞米飯的發展之路可謂順風順水,尤其近幾年,開遍了大江南北,形成了各式各樣的“黃燜雞流派”!在山東發源地,“福宇記”品牌黃燜雞早卻已走出齊魯,在全國范圍內得到推廣。

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就這一道菜,憑什么火遍全國?

中國人對拳皇98ol酒吧超级兑换的追求可謂是最挑剔的,復雜繁多的餐飲種類就是最好的證明。然而黃燜雞米飯卻反其道而行之,單一的口味、單一的產品、單一的模式卻讓大多數人對黃燜雞米飯愛不釋手,這其中究竟有什么秘訣?

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支付寶2017大數據顯示,黃燜雞米飯超過沙縣小吃、蘭州拉面等同樣強勁的競爭對手,成為最受歡迎的國民料理,而消費者對此的回答是:“相比于品種繁多的沙縣小吃與蘭州拉面,黃燜雞米飯更符合中國人日常飲食需求的“菜+飯”、“蔬+肉”模式,20元以內即可滿足,而同等需求的其他類型餐飲,則需要花費2倍甚至更多的價錢!”

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貼切國人飲食習慣、價格親民、配菜豐富、覆蓋面極廣,這些不起眼的經營特點卻讓黃燜雞米飯收獲了極大的成功。在快餐行業飛速發展的今天,出餐速度、翻臺率、上客率成為衡量一家店面的重要指標,而依靠著互聯網O2O模式,黃燜雞米飯迎來了發展新的契機。

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